Отправлено: 06.12.10 17:36. Заголовок: Макробиотика

Макробиотическая теория питания

Макробиотика - древняя восточная философия, ставшая основой определенного образа жизни, включая питание, систему физических упражнений (например, йогу или тай-цзи-цюань) и духовное развитие. Она является целостным подходом к человеку, и это определило подход к болезни как нарушение внутреннего равновесия процессов, происходящих в организме. Иначе говоря, болезни и горе, подобно преступлению и наказанию, происходят от поведения, нарушающего порядок и законы вселенной. В том числе поведения относительного своего тела (в частности приема пищи). Если мы являемся частью Вселенной, то задумайтесь над тем, что разрушая и приводя к дисгармонии собственный организм, мы приводим к дисгармонии Вселенную. Макробиотика для каждого индивидуальна. Это очень гибкая система, позволяющая учитывать индивидуальные вкусы, наклонности и возраст.

Как перейти к макробиотике?

Главное начать! Необходимо учитывать, как говорилось выше, индивидуальность (возраст, особенности организма), а также время года. Кроме того необходим плавный переход. Ваше тело не захочет изменяться быстро, так как в течении многих лет вы заставили уйти его в глубокую защиту от всевозможных патогенных факторов, в том числе в защиту от нездоровой пищи, и нездорового ее употребления. Теперь Вашему организму необходимо перестроиться. Вы пренебрегали своим телом, а теперь оно будет игнорировать вас. Оно смирилось с мыслью разложения и смерти, и нужно очень аккуратно оживить его, чтобы оно было единым с вашими мыслями. Для Вас важно запастись терпением и постоянством. Если не вступать в дебаты на этот счет с окружающими и с самим собой, это окажется не так уж сложно и невыполнимо, как может показаться в начале. Ведь помните, важен плавный переход. Не только не полезно от всего сразу отказаться, но и вредно.

 Отправлено: 06.12.10 17:37. Заголовок: Макробиотическая дие..

Макробиотическая диета

А. Цельные крупы, приготовленные в самых различных видах, 50-60% от объема съеденной за день пищи.
Б. Супы, по большей части овощные, иногда с добавлением рыбы - примерно 8%.
В. Овощи по сезону, приготовленные и сырые, выращенные в ближайшей местности - 20%.
Г. Бобовые, морские водоросли, приготовленные вместе и раздельно - 7%.
Д. Свежие и приготовленные фрукты, сухофрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые и квашеные овощи и фрукты - 10%.
Е. Животная пища хорошего качества, включая мясо мелких морских животных, рыбу - 5%.

Основа диеты - цельные крупы. Сюда входят в основном каши (без молока и сахара), а также хлеб из муки цельного помола и макаронные изделия из неотбеленной муки. Из круп наиболее употребимы в макробиотике - короткий коричневый нешлифованный рис. Начните с того риса, к которому привыкли. Способы приготовления: сваренный (легкий), на жиру (тяжелый), с различным количеством воды (если трудности с пищеварением).
Все продукты приготавливаются на один день.
Для мужчин рекомендуется более сильное жарение, больше приправ, больше разнообразия.
Для женщин - употреблять более легкую пищу, меньше объем, меньше жарения, больше салатов.
Несколько советов для пожилых людей:
- уменьшить по сравнению с молодыми потребление соли,
- исключить жирную пищу, животные жиры должны полностью исчезнуть из вашего рациона.


Употребление различных видов пищи должно соответствовать сезонам. Весна. Пшеница, проросшие зерна, дикий чеснок, легкое жарение под крышкой, минимум соли. Лето. Летние кабачки, листьевые, фрукты, салаты, свежие овощи, легкие способы приготовления, минимум соли. Осень. Ранние осенние кабачки, морковь, репа, свежие круглые овощи, длительное жарение под крышкой, усиление приправ. Зима. Увеличит потребление соли, зимние кабачки, морковь, лук, корнеплоды, масла, жарение в жиру, длительное тушение.

Ячмень - легкий злак, рассасывает избыточный жир, улучшает функционирование желчного пузыря и печени. Пшено - хорошо для желудка, селезенки, поджелудочной железы. Приготавливается вместе с луком, морковью, кабачками, в форме супа для расслабленной селезенки.
Овес - больше всего жиров, теплая пища, используется для завтрака зимой.
Цельнозерновой овес - много слизистого вещества, поэтому ограничить при заболеваниях кишечника, дыхательных путей. Гречка полезна для почек и мочевого пузыря. Чаще употреблять зимой.
Фрукты желательно употреблять преимущественно свежими, в соответствии с сезоном, из местности, где вы живете. Дикие фрукты полезнее. Достаточно употреблять фрукты 2-3 раза в неделю. Летом чаще, зимой реже. Периодически употреблять яблоки, абрикосы, сливы, вишню, дыню, клубнику. Реже яблочный сок, грейпфруты, цитрусовые. Летом цитрусовые исключаются, лучше использовать в соусе. Тропических фруктов (манго, киви, кокосовые, бананы) лучше избегать, так как в них все свойства слишком концентрированы.. Регулярно можно употреблять фрукты, растущие на земле - дыни, арбузы. Фруктовые соки лучше использовать не часто. Наиболее употребимы яблочные соки. Свежие фрукты лучше употреблять в сезон (летом, осенью), также хороши моченые фрукты. Сухие лучше идут как десерт вместе с орехами, но надо быть внимательным к объему, так как в сухофруктах слишком концентрированы свойства. К тому же лучше их употреблять зимой.
Животная пища допускается в виде яиц, молочных продуктов (но это должен быть отдельный прием пищи), масла, сыров, рыбы и мелких морских животных.

 Отправлено: 06.12.10 17:39. Заголовок: этот пост от миниЮб..

этот пост от миниЮбка со старого форума

Приветик! Хочу попробовать , только понимаю, что долго на макробиотическом питании я не продержусь,да и в данный момент у меня не стоит задача похудеть(хотя ещё пару-тройку кг. сбросить не отказалась бы ) Но хотя бы в качестве очищение хочу попробовать вот это.
Чудо - диета

Ее название «Микробиотический режим питания по Осаве для регуляции кислотно-щелочного равновесия в крови».

Основа – специальный режим питания в течение 15 дней. В пищу) употребляются только каши на воде, но с добавлением растительного масла (столовая ложка на стакан воды). Все злаки делятся на «ян» (гречка, пшено, рис нешлифованный или обжаренный до золотистого цвета, пшеница в зернах) и «инь» (овсянка, перловка и кукуруза в зернах). За день следует съесть две порции каши «ян» и одну порцию каши «инь». Вместо супа можно варить слизистые отвары (не бойтесь такого «аппетитного» названия): на 1 столовую ложку крупы- 1 литр воды, соль по вкусу. Такой супчик (из любой крупы!) заменит кашу «инь». Помните: следует есть медленно, смакуя пищу. Можно сделать лепешки (мука грубая, вода, соль), выпеченные в духовке без масла.

Вот пример дневного рациона: утро – гречневая каша («ян»), на обед – слизистый отвар с лепешкой «инь», на второй обед (18-19 часов) – пшенная каша «ян» и за два часа до сна – рисовая каша («инь»- «янь»).

Внимание: из режима диеты нужно выходить постепенно! На 11-й день к кашам добавляется поджаренный на растительном масле репчатый лук, на 12-й – вместо одной каши готовится овощное рагу (лук, морковь, щепотка муки – все обжаривается), на 13-й – вместо каш готовится овощной бульон (капуста, морковь, картофель, вода), на 14-й – вместо еды «Инь» съешьте кусочек отварной говядины (но без хлеба!), на 15-й день вводятся мясные бульоны. А на 16-й день начинается обычное питание – Вы вне диеты!

Содержимое каждой ложки пережевывайте очень тщательно, до 50 раз. Что пить? Лучше всего – простую воду с несколькими каплями лимонного сока. Можно заваривать травы очень слабой концентрации.

«Подсев» на эту диету, вы можете сбросить от пяти до двадцати килограммов лишнего, на ваш взгляд, веса. Режим такого питания повторяется 2-3 раза в год и чаще.

Советуем Вам почитать книгу Осава Г. «Микробиотический Дзен или искусство омолаживания» (1974г.).

Совет. Прежде чем решиться на эту диету, подготовьтесь. Купите крупу, лимоны, хороший зеленый чай. Внутренне настройтесь на то, что в первые дни диеты у вас могут быть обострения всяческих болезней, связанные с процессами очистки организма. Ни в коем случае не принимайте лекарства и обезболивающие.

Диета уникальная, главное точно выполнить все необходимые условия. Удачи. Надеемся, что через месяц вы увидите восхищенные взгляды ваших близких и друзей!

 Отправлено: 06.12.10 17:40. Заголовок: Еще не много теории ..

Еще не много теории

Человеку для жизни и здоровья нужно только одно – энергия. Причем энергия в тело должна поступать в правильных соотношениях, в балансе Ян и Инь..
Какая же пища обладает должным запасом энергии? Вот список продуктов, из которого можно понять, какая пища наполнена энергией Ян, а какая Инь.

ЯН – рис, пшено, пшеница, гречиха, креветки, омары, сардины, сельдь, лосось и другая рыба с розовым мясом, икра рыб, редис, репа, лук, петрушка, укроп, морковь, утка, индюк, куропатка, брынза, каштаны, яблоки, соль.

ИНЬ – кукуруза, рожь, ячмень, овес, устрицы, карп, угорь, рак, форель, щука, тунец, камбала, баклажаны, помидоры, картофель, стручковый перец, бобы, огурцы, кабачок, грибы, свекла, чеснок, капуста, свинина, телятина, говядина, баранина, цыпленок, кефир, сметана, творог, масло, виноград, орехи, арбуз, слива, мед, сахар, жиры, кофе, вина, пиво, газированная вода.

Энергия Инь способствует расширению а энергия Ян – сжатию. Когда в нас слишком много Инь, тело расплывается, увеличивается в размерах. Избыточный вес - только от избытка Инь

Когда в нашем питании соотношение Инь и Ян сбалансировано, то желание поесть нездоровых продуктов – мороженное, сладкий десерт, выпить лимонад или алкогольный напиток – практически не возникает.

Информация взята из книги Кацудзо Ниши "Энергетическое питание Макробиотика"