Отправлено: 19.12.10 14:09. Заголовок: Наши вкусняшки.

Маковый торт от Таня

4 яйца, 2 ст. сахара-взбить
добавить 2 п. соды, 2 п. ванилина, 2 б. сметаны, 250 г.масла сливочного растопленного, 1 ст.сухого мака, 2,5 ст.муки, бсё смешать и вылить на противень ( с backpapier) . пока печётся-200г. мандель ( gestiftet) поджарить ( я это делаю в микровелле) когда остынет, смешать его с одной банкой сгущёнки (не варённой). корж, когда он остынет, осторожно вытащить из противня,лучше это делать вдвоём, чтоб не сломался, снять бумагу, и помазать его кремом из миндаля со сгущёнкой. очень вкусный, приятного аппетита

 Отправлено: 19.12.10 16:22. Заголовок: тонувшие яблоки-Vers..

тонувшие яблоки-Versunkene Äpfel


одно могу сказать-тем кто любит печённые яблоки и бискит-
это понравиться,
яблоки порезать пополам,вырезать семечки и срезом складывать на протвень,пока
весь протвень не выстелите яблоками,я ложила плотно рядом

тесто
6 яиц
375гр сахара
1п ванильного сахара
375гр муки+1п разрыхлителя
375гр маргарина
тестом залить яблоки и выпекать при 180град
готовность проверить зубочисткой tongue

 Отправлено: 19.12.10 16:23. Заголовок: Сладкая колбаска htt..

Сладкая колбаска

рецепт придумали с дочкой
дома собралось немного печенья,
и немного ржанных крипсов-где то 50/50
всё перекрутили через блендер
сто лет стояла банка нутеллы,всё вместе перемешали,
в процессе мешания добавли остатки орешков и немного молока.
вкуснота необыкновенная!за счёт сухариков не сильно сладко.

 Отправлено: 19.12.10 16:53. Заголовок: Вареники с творогом...

Вареники с творогом.

воообщето я редко делаю вареники,а пельмени ещё реже,
Последнее время подсела на тесто найденное когда то в интернете,а опробованно недавно,
Источник Альруссиан
Делаю тесто в кухонном комбайне,получается бесподобное,послушное в раскатке,хорошо переносит заморозку и самое главное для меня не разваривается
Честно скажу незнаю какую роль здесь играет минералка,но раз стоит минералка добавляю её,
пельмени,вареники-само то
-150мл минералки
-2ст л подс масла,
-соль 1 чл,
-2 яйца,
-500гр муки,

 Отправлено: 19.12.10 16:59. Заголовок: Торт Рыжик Тесто (на..

Торт Рыжик
Тесто (на небольшую порцию, для большего торта я делаю всегда двойную порцию):


60 гр масла сливочного
1 стакан сахара
2 столовых ложки водки
3 яйца
2 ч.л. соды (негашеной)
2 ст. ложки меда
1,5 стакана муки

На водяной бане растопить масло, добавить сахар, водку, взбитые яйца, соду, мед.
После добавления муки сразу снять с бани и дать немного остыть, добавить еще примерно 1,5 стакана муки. И раскатывать тонкие коржи и выпекать в духовке при температуре 170-200 градусов.

Торт очень легко делается, быстро.
1.Раскатать корж, на противень и в духовку;Я несколько кусков пекарской бумаги и прямо на них раскатываю
2. Пока печется первый быстренько раскатать один-два коржа;
3. Первый испекся - вырезать формой резать лучше после выпечки коржа, иначе, если сделать это заранее, корж может деформироваться и тогда коржи будут различной формы) и отправить в духовку следующий корж
4. Промазать готовый корж кремом и раскатать следующий корж.... и так по кругу.

Крем:
Сметана и сливки в равном кол ве взбить с сахаром

 Отправлено: 19.12.10 17:00. Заголовок: Вот нашла новый реце..

Вот нашла новый рецепт блинов-решила попробовать,тем более повод был-гости.
Вывод -сейчас вечер!! блинов нет-значит вкусные-я не пробовала,я худею!


4 яйца
350 гр. муки
500 мл. молока500 мл. минералки
3 столовых ложки растительного масла
1.5 столовых ложки сахара (я не ложила)
1 чайная ложка соли.
взбиваем яйца соль,сахар и подс масло.Отмеряем по 250 гр. молока и по 250 гр. минеральной воды. Льём их в яйца. Тщательно размешиваем эту всю смесь. Затем засыпаем в эту смесь по немногу муку-продолжая взбивать.В размешанную смесь добавляем остальные дозы (по 250 гр.) молока и миниральной воды ... и опять размешиваем всё миксером.
Я в блины сахар не добавляю,посыпаю горячие сах пудрой.
если есть икра -часть оставляю несладкими.

 Отправлено: 19.12.10 17:02. Заголовок: Пропихнутый пирог от..

Пропихнутый пирог от Наталья


тесто
3ст муки
1ст сахара
1ст молока
1ст раст масла
2 яйца
1п бак пульвера

глазурь
300гр сах пудры
1п ван сахара
200 расплавл сливочного масла
3 ст л какао
6 ст л рома

 Отправлено: 19.12.10 17:03. Заголовок: Mohn Kuchen mit Himb..

Mohn Kuchen mit Himbeeren


малина-400грамм(брала замороженную)
яблоко-потёртое политое лим соком

тесто
350гр мука
1п бак пульвер
150гр сахар
1п ванильный сахар
4 яйца
175гр масла или маргарина
150мл молоко
30гр мака

Чашку надо взять не меньше 3х литров.Муку и бак пульвер просеять в чашку,
добавить сахар,ваниль,яйца,масло,молоко.чашку закрыть и трясти интенсивно около 30 секунд.открыть и хорошо перемешать .Тесто разделить на 2 части,в одну добавить мак,в другую яблоко.В круглую форму с отверстием в середине выкладывать слоями
малину
яблочное тесто,
малину,
маковое тесто
малину
выпекать с обдувом при 160град
без обдува 180град

 Отправлено: 19.12.10 17:05. Заголовок: http://s59.radikal.r..

[img][/img]
4 яйца
1 ст сахара
1ст муки
1ч л бак пульвера
3 ст л подс масла

3 ст л кипятка
Яйца взбить с сахаром добела,муку перемешать с бак пульвером,добавить в яйца-хорошо перемешать.
В конце аккуратно вмешать масло и кипяток
вылить на лист и при 180 20минут
получаеться нежнейший бисквит(не высокий)
ягоды покупала мороженные ассорти,тортенгусс красный варила с соком от ягод,разбавленным с водой-
так как стоит на упаковке.

 Отправлено: 19.12.10 17:07. Заголовок: луковый пирог http:/..

луковый пирог

тесто пресное
2 яйца,соль
200грамм сметаны
100грамм масла
400грамм муки(у меня ушло больше)
в холодильник на пол часа

начинка
на сковороде протушить
250грамм фарша, 1кг кг лауха,
протушить до готовности,приправки по вкусу,
я добавляла только соль и перец,
когда выключила,бобавила 1 ст ложку сметаны для сочности.

тесто нужно раскатывать очень тонко,начинку остывшую распределять равномерно,
верхний слой проткнуть равномерно вилкой и смазать яйцом,
выпекать при 180,без обдува,где то 45-50 минут

 Отправлено: 19.12.10 17:08. Заголовок: Яблочная коврижка ht..

Яблочная коврижка

250гр сахара
125 гр маргарина
5 яиц
375 гр муки
1п бак пульвера
сок половины лимона
2 ст л рома
яблоки

сахар и маргарин хорошо перемешать,взбивая добавлять по одному яйцу,
муку и бак пульвер перемешать,добавить в яичномаргариновую массу,
лим сок и ром в конце аккуратно вмешать.
Яблоки потереть крупной стружкой(Как корейскую морковку)
добавить в тесто и вылить на лист.
при 180 гр 340минут
я брала пол рецепта,в оригинальном рецепте в тесто добавляеться
фруктовый коктель-2 дозы,но мои любят яблочную выпечку,
после выпекания верх можно смазать растопленным абрикосовым вареньем,
я не делала,мы любим хрустящий верх

 Отправлено: 19.12.10 17:08. Заголовок: Реанимация или перем..

Реанимация или перемаринование магазинных невкусных грибов
(как только сделаю очередной раз-фотку поставлю)
* 1 банка консервированных грибов (чистый вес ( без банки ) 400 гр.,
* а вес без жидкости - 230 гр.)
*
*
* Маринад:
* 1 ч.л. соли,
* 3 ст.л. уксуса,
* 1/2 ч.л. сахара,
* 1 1/2 ст.л. растительного масла,
* 6-7 зубчиков чеснока,
* 5-6 гвоздичек,
* 5 горошин перца,
* 3 лаврушки,
* 1 крупная луковица.

Описание ::
Грибочки получаются островатые из-за чеснока, но очень вкусные.

Смешать все для маринада (греть и кипятить не нужно).
Отцедить грибы и залить маринадом. Маринад не должен полностью покрывать грибы . Изредка перемешивайте грибы.
Я настаиваю их всю ночь.

 Отправлено: 19.12.10 17:15. Заголовок: Apfel Zimt Blechkuch..

Apfel Zimt Blechkuchen


5 шт яблок
половинку лимона
2ст л коричневого сахара
корица
5 яиц
200гр сах пудры
100мл подс масла
50мл воды
1п ванильного сахара
200гр муки
пол ч л бак пульвера

1)яблоки почистить,нарезать тонкими ломтиками,облить соком половины лимона,добавить коричневый сахар,корицу-хорошо перемешать и оставить мариноваться.

2)Желтки,ван сахар,сах пудра взбить добела,добавить подс масло,воду м долго и хорошо взбивать.

3)Белки взбить с щепоткой соли до пиков.

4)Муку перемешать с бак пульвером и чередуя по ложке муки и по ложке белков добавлять в тесто.Тесто просто перемешивать аккуратно лопаткой.
Готовое тесто вылить на лист.

5)кусочки яблок распределить по тесту и посыпать коричневым сахаром

при 180 град 30 минут

как остынет посыпать сах пудрой,я посыпала сахпудрой с корицей(Zimtzucker)

Мои замечания-кухен получился тоненький,хотя тесто поднялось,наверное в рецепте забыли указать размер листа,на мой большой лист,в следующий раз возьму 2 порции,
хотя моим очень понравился кухен, что мало теста.

 Отправлено: 19.12.10 17:17. Заголовок: Schoko Blechkuchen. ..

Schoko Blechkuchen.



350грамм муки
полторы ч л бак пульвера
3 ст л какао порошок
225гр сахара
225гр маргарина
4 яйца
4 ст л молока
100грамм шоколадной стружки

Яйца взбить с сахаром,добавить какао,маргарин,молоко и муку пекремешанную с бак пульвером.В самом конце в тесто добавляем шоколадную стружку.
Выливаем тесто на лист и печём при 180град 25 минут.
Просто вкусно!для любителей шоколадной прешоколадной выпечки само то!
как остынет посыпать сах пудрой-это по желанию.

 Отправлено: 19.12.10 17:20. Заголовок: ПОМИДОРЫ ЗАЛИВНЫЕ по..

ПОМИДОРЫ ЗАЛИВНЫЕ под водочку

вкусно и просто!!
помидоры обдать кипятком,гдето 1 минуту подержать и воду слить,
очисттить кожицу,она очень легко слезает,очищенные помидорки порезать на дольки,т е на один кус,
нарезать лук-я люблю побольше!! и всё это залить
вот такой салатной заправкой,она типа желе с всякими травками
http://i015.radikal.ru/1012/c6/58f3df262a70.jpg<\/u><\/a>

делать лучше с вечера,подавать без заливки!
Закуска что надо!!!

 Отправлено: 19.12.10 17:24. Заголовок: Fantakuchen mit Mand..

Fantakuchen mit Mandarinen.


4 кружки муки
2 кружки сахара
1 кружка подс масла
1и1/2кружки фанта
4 яйца
1п разрыхлителя
2п ван сахара

Всё очень просто!
яйца взбить с сахаром и всё добавить не выключая миксер,подс масло,фанту,ван сахар и в конце муку с разрыхлителем.3 баночки мандарин сцедить,выложить их на салфетку обсушить,добавить в тесто и перемешать всё ложкой,вылить тесто на протвень и выпекать при 200 град около 25 минут
Можно сделать глазурь,фанту перемешать с сах пудрой и помазать,я просто посыпала
сах пудрой.
Фанта у меня была мандариновая.
Кухен получился бесподобный-я даже один раз на завтрак кусочек сьела

 Отправлено: 19.12.10 17:26. Заголовок: Mandarinen-Joghurt-T..

Mandarinen-Joghurt-Torte

для теста
150гр муки
2 ч л без верха разрызлителя
150гр сахара
пол пачки лимонной цедры
2 яйца
75 мл подс масла
75мл минеральной воды

Для творожног слоя
6 листиков желатина
1 доза мандаринов
250гр творога
150 мл натурального ёгурта
50гр сахара
пол пачки лимонной цедры
1п ван сахара
2 ст л лимонного сока
200 мл сливок

для желе
1п желе сварить с 250мл мандаринового сока.

1)Взять чашку не меньше 3л,все ингридиенды для теста сложить туда,закрыть и трясти сильно около
минуты,открыть и ещё раз перемешать всё ложкой,соскрести со стенок и крышки,
вылить в форму диаметром 26 см
выпекать при 180 без обдува
при 160 с обдувом
2)желатин замочить так как стоит на упаковке.
Творог,ёгурт,сахар,цедру,ван сахар,лим сок-перемешать,желатин выжать,немного крема перемешать с желатином,а потом перемешать со всем кремом,сливки взбить до пикоа и добавить в крем
3)на остывший корж выложить крем и на час убрать в холодильник.
4)из сока от мандарин и пачки сухого желе -сварить желе,чуть остудить.
5)на творог зазложить мандарины красиво и залить желе,и ещё раз в холод на 1-2 часа,
а лучше на ночь

 Отправлено: 19.12.10 17:30. Заголовок: Просто вкусный медов..

Просто вкусный медовик


Маргарин мягкий(200грамм)размешать с сахаром(1стакан),
добавить 2 яйца,всё зорошо размешать,добавить 2 ст л с горкой
мёда,соду 1 чл с горкой и муку.
Тесто должно получиться мягкое послушное,не липнущее к рукам,
самое интересное,что каждый раз уходит разное кол во муки.
делим на 5 частей,форму 28 см первый раз смазать(бумагой не пользуемся)
положить кусочек теста и распределить по форме рукой.
печь при 200 град 4-5 минут.

крем
пачка масла+баночка варённой сгущёнки

мандель я сама пожарила и обсыпала,мужу понравился на Танином кухене,
вот попросил на тортик сделать

 Отправлено: 19.12.10 17:32. Заголовок: Медовик http://s44.r..

Медовик

80грамм сл масла
3 яйца
0,5стакана сахара
2чл соды
соль
5ст л мёда
3 стакана муки(У меня ушло 3,5ст)

Сл масло,соль ,сахар и мёд-перемешать,поставить на водяную баню и мешать пока масло не расплавиться.
Снять с бани,добавить взбитые яйца,хорошо перемешать и на водянную баню ровно на 4 минуты.Снять.
Всыпать соду,хорошо перемешать и на баню пока смесь посветлеет.На бане насыпать один стакан муки,
остальные два насыпать сняв с бани.Тесто тёплое липнет к рукам,поэтому его лучше остудить.
Разделить на 9 частей и тонко раскатать.
Я беру 3 листа пекарской бумаги и прямо наних раскатываю-посыпая мукой.после выпекания снимаю и на
этом же листе раскатываю следующий.
При 180 каждый корж печёться 2-3 минуты.
Коржи нарезаю одинаковыми кругами-по большой тарелке.
Остатки остаються на обсыпку.
Крем
2стакана молока
2 яйца
сахар по вкусу
1п ванильного сахара
2 ст л муки
150 грамм сл масла

В той кастрюльке в которой будете варить крем-взбить яйца с сахаром,добавить муку,
перемешать,чтоб не было комочков,влить молоко.
постоянно помешивая варить до загустения,крем остудить и взбить с мягким маслом

От меня
Стакан был 200мл,крема хватило впритык,торт пропитался хорошо,но по мне ,в следующий раз я сделаю крема
полторы рецепта.
Торт получился нежный пушистый -нам понравился.

 Отправлено: 19.12.10 17:35. Заголовок: Жаренные пирожки(тес..

Жаренные пирожки(тесто на твороге)

250грамм творога
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ч л разрыхлителя с горкой
3 стакана муки

яйцо взбить вилочкой с солью сахаром,творог перемешать с кефиром,соединить,
добавить разрыхлитель и муку.
Тесто в тёплое место,у меня стояло около 2х часов,тесто почти не поднялось.
пирожки получились очень вкусные, тесто мягкое,тоненькое-начинку делала жаренную капусту.
Единственное что меня немного напрягало,что надо много муки сыпать,т к тесто на твороге,очень липнет к рукам.
И ещё Пожарил и Сьел.Когда полежали тесто становиться резиноватым.

 Отправлено: 19.12.10 17:45. Заголовок: Яблочное Пироженое (..

Яблочное Пироженое (пряники )!Рецет от Елены

120г.сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г.муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока
сахарная пудра для посыпки.

Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем,

затем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.

Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.

Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на лист, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем вразогретой до 200°С духовке до золотистого цвета~15 мин.

После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой.